El producto local majorero como herramienta para comer saludable

El producto local majorero como herramienta para comer saludable

La experta en dietética Pamela Álvarez impartirá un taller en Taste sobre cómo organizar un menú equilibrado
Los interesados pueden inscribirse en la web del Congreso gastronómico

La experta en dietética y nutrición humana, Pamela Álvarez, impartirá un taller en el Taste 2018 bajo el título ‘Alimentación saludable con producto local’ en el que se trasmitirán los conocimientos y herramientas necesarias para organizar el menú de forma práctica y saludable tomando como materia el producto local.

El taller, que se impartirá el viernes 1 de junio de 17.45 a 18.45, está destinado a todos los públicos y tiene como objetivo aprender los pilares básicos para una alimentación saludable. De esta manera, esta técnico superior en Dietética y graduada en Nutrición Humana y Dietética nos mostrará la importancia que deben tener en nuestra dieta productos locales como el queso, el pescado, el cabrito, las verduras o el gofio.

Por otro lado, hablará del etiquetado de los productos y de cómo hacer una dieta alimentaria que sea respetuosa con el medio ambiente.  En este sentido, ofrecerá los conocimientos e instrumentos para que el consumo de nuestra alimentación produzca una huella ecológica menor a la vez que abogará por favorecer la cercanía del producto. De esta manera, se conseguiría también reducir los daños medioambientales que acarrea el transporte.

El taller se estructura en una parte teórica y otra práctica. En la primera de ellas Álvarez explicará en qué consiste la alimentación saludable y las pirámides de la alimentación. En la práctica, la experta en dietética enseñará a los asistentes cómo organizar el menú, la compra de proximidad o cómo mantener una despensa y una nevera para poder disfrutar de una alimentación saludable.

Además, se hará una demostración práctica del método del plato, una herramienta visual que sirve para aprender a crear platos equilibrados de una manera sencilla y a la vez nos ayuda a saber repartir de una forma equilibrada las verduras, proteínas e hidratos de carbono.

El Taste, que se celebrará del 31 de mayo al 3 de junio en el Palacio de Formación y Congresos de Fuerteventura, cuenta en su programación con otros talleres como el impartido por chef Israel Franco Zubiaga, destinado a los más pequeños de la casa con el objetivo de acercar a los niños el arte de la gastronomía.

También se desarrollarán talleres destinados a conocer los atributos sensoriales del aceite producido en la isla de la mano de la ingeniera y técnico agrícola y especialista en elaiotecnia Tanaira Rodríguez Díaz o una cata de quesos con Denominación de Origen a cargo del técnico de Agricultura del Gobierno de Canarias y uno de los mayores expertos en quesos de las islas, Isidoro Jiménez.

Por su parte, el enólogo riojano, Juan Daniel Ramírez, y el distribuidor de vinos y miembro de la junta directiva de la Asociación de Vitivicultores de Fuerteventura, Samuel Domínguez, darán un taller que descubrirá a los asistentes las peculiaridades de los vinos producidos en la isla. Por último, el publicista Miguel Lasso ofrecerá un taller sobre las cervezas artesanas hechas en el archipiélago.

Los interesados en inscribirse en estos talleres pueden hacerlo a través de la página web: www.taste-fuerteventura.com

El Taste es una iniciativa del Patronato de Turismo y la Consejería de Turismo del Cabildo, que dirige Blas Acosta. Cuenta el patrocinio principal de Excelfuert,  Gobierno de Canarias y Volcanic Events, y el patrocinio de Barceló, Dorada, Caixabank, Fuertwagen, Coca Cola, Royal Bliss, Oasis Park Fuerteventura, Quesos Maxorata, Bankia, Ayuntamiento de Puerto del Rosario, La Mía Cocina, Armas y Spar Padilla Supermercados.
23 de mayo de 2018
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