La Agricultura Ecológica es presente y forma parte de un futuro mejor

Comer ecológico es posible, es más sano y más barato
TEXTO Y FOTOS: CAROLINA SANTOS

Su gesto muestra la ilusión de unos niños a los que han regalado un juguete nuevo para toda la vida, con el que aprenden a ser mejores personas y compartir generosidad con los demás. Creer es poder y ahora descubren que no gritan en el desierto, sino que cada vez son más y eso supone que sí se puede vivir, trabajar sin dañar a nadie sino incluso mejorando el entorno, incluso cambiando un círculo vicioso que deja por el camino la cercanía, el respeto por el entorno, los valores nutritivos. Algo distinto puede ser, y ellos lo saben, lo ven y lo sobreviven, son los agricultores ecológicos.

AGRICULTURA ECOLOGICA 4No hay mejor aliado para la ganadería que la agricultura, afirma Miltiade Michel agricultor de palabras, más de mil en un minuto para concluir que queda todo por contar pero que no hay tiempo ni espacio.

El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) facilitó encuentros con agricultores ecológicos de cada isla, y tras reuniones y reflexiones sobre su futuro, nació el Programa de Comedores Escolares Ecológicos.
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