Bienvenida Ponentes y Patrocinadores "Taste Fuerteventura 2017"

Bienvenida Ponentes y Patrocinadores "Taste Fuerteventura 2017"

El presidente del Cabildo de Fuerteventura, Marcial Morales, y el vicepresidente y consejero de Turismo de la Institución insular, Blas Acosta, dieron anoche la bienvenida a los ponentes que participarán en el I Foro Gastronómico Taste Fuerteventura que desde hoy y hasta el domingo se celebrará en el Palacio de Formación y Congresos.

A la cena, que tuvo lugar en el recién inaugurado Hotel El Parador, también asistieron el alcalde de Puerto del Rosario, Nicolás Gutiérrez,  la concejala de Turismo de Puerto del Rosario, Paloma Hernández y el gerente del Patronato de Turismo, Moisés Jorge.

Morales agradeció a chefs y expertos en gastronomía que “hayan aceptado nuestra invitación y hayan querido compartir sus conocimientos y experiencia con nosotros durante estos días”.

Por su parte, Acosta también agradeció la asistencia de los ponentes y se mostró confiado en que este primer foro “será todo un éxito avalado no sólo por el cartel de ponentes sino también por el número de inscripciones tanto para las jornadas técnicas como para los talleres”.

El foro arrancará esta tarde con la inauguración a la que asistirán el presidente del Gobierno de Canarias, Fernando Clavijo, el presidente del Cabildo majorero, Marcial Morales, el consejero insular de Turismo, Blas Acosta, el alcalde de Puerto del Rosario, Nicolás Gutiérrez, y la consejera regional de Turismo, María Teresa Lorenzo,
Taste Fuerteventura
El Palacio de Formación y Congresos de Fuerteventura acoge este evento cuyo objetivo esimpulsar la gastronomía como una oferta atractiva para el turismo, actualizando e intercambiando tendencias y estrategias dentro del propio sector, y dando visibilidad a la gastronomía como una seña de identidad local.

En las dos primeras jornadas,  jueves y viernes, se desarrollan dentro de Taste Fuerteventura las jornadas técnicas, con un amplísimo abanico de temáticas relacionadas con las artes culinarias, con los negocios de restauración y con la comunicación, entre otros. 

Los profesionales disfrutarán de interesantes ponencias sobre marketing, ventas y comunicación, impartidas por expertos del sector a nivel nacional, así como de actividades más relacionadas directamente con la cocina, destacando entre ellas maridaje gastronómico, cocktelería,show cookingde repostería, o cocina con flores. 

Desde el viernes a medio día hasta el domingo 4 de junio, los exteriores del Palacio de Formación y Congresos de Puerto del Rosario toman el testigo de la programación del Taste Fuerteventura, acogiendo elTaste Fest!,la feria gastronómica majorera, dondelos mejores restaurantes de la isla ofrecen a precios populares un menú de tapas de vanguardia confeccionado especialmente para la ocasión.

Además, los productores locales exponen las novedades en un mercado, y los asistentes pueden disfrutar de un programa de conciertos, show cookings, monólogos… que aderezará la oferta gastronómica durante todo el fin de semana.

Simultáneamente, entre el viernes y el domingo se desarrollarán también talleres de cocina para todos los públicos: un taller vegano y vegetariano, un taller para principiantes, uno infantil donde juego y cocina irán de la mano, otro para diabéticos, otro para celíacos y, por último, un taller específico para hipertensos. 
Leer más ...

Pepe Solla: “la carne de cabra majorera es un producto de mucha identidad que habrá que potenciarlo”

Pepe Solla: “la carne de cabra majorera es un producto de mucha identidad que habrá que potenciarlo”

El chef gallego, estrella Michelín,  destaca la importancia de foros como el Taste para cocineros y productores. Participará, este jueves, junto al chef Pietro Epifani en un show cooking
 
El chef gallego y estrella Michelín, Pepe Solla, será uno de los invitados al I Foro Gastronómico Taste, que desde hoy, jueves, y hasta el próximo domingo se desarrollará en la isla. Durante su estancia en Fuerteventura ha tenido la oportunidad de degustar, por primera vez, la carne de cabra majorera “un producto de mucha identidad que habrá que potenciarlo”.
 
Este maestro de los fogones asegura que “cuando alguien llega de fuera no quiere comer rodaballo o foie, que lo que puede comer en su ciudad” por lo que aboga por potenciar productos locales como la sama, el queso o la propia carne de cabra que “tienen identidad y además son muy fáciles de conseguir” y agrega que “lo que da identidad no es la receta ni la preparación sino el producto”.
 
Pepe Solla celebra que Fuerteventura acoja un evento gastronómico como el Taste que ayuda “muchísimo” a los cocineros porque les permite enseñar lo que se está haciendo que es “algo importante y vital y que no se puede hacer en  los restaurantes donde la capacidad de llegar al público es muy limitada”.
 
Asimismo, cree que estos cónclaves gastronómicos también juegan un papel interesante para los productos locales porque “nos incentiva a buscar el producto local y darlo a conocer y además, podemos hablar con el productor y eso es fundamental”
 
Para este chef, la relación entre cocineros y productores debe basarse en “la complicidad”. A su juicio, los chefs “no somos nadie sin ellos y son nuestros auténticos cómplices”.
 
El consejo para sacar mayor rendimiento a sus productores locales es que intenten hablar con los chefs ya que son “los mejores proscriptores y que haya una colaboración entre ellos”.
 
Uno de los objetivos de este primer foro gastronómico es sentar las bases y líneas de trabajo para que la gastronomía se convierta en un reclamo turístico complementario al sol y playa en Fuerteventura

En este sentido, Solla reconoce que “no tengo una varita mágica” para poder conseguir esto, pero sí aboga por “un trabajo constante y crear identidad” y eso se consigue con productos como la carne de cabra, el queso o algunas verduras que “aún están sin explotar”.
 
Solla participará hoy jueves, junto al cocinero italiano afincado en Fuerteventura Pietro Epifani (La Tasca) en un show cooking con el título de “”Del mar al mundo. Un gallego viajero. Show cooking a cuatro manos” donde utilizará alimentos como la sama, los tendones del cordero y algas marinas.
 
Por último, este estrella Michelín asegura que “no existe ninguna fórmula para conseguir el éxito más allá de la constancia, el esfuerzo y el trabajo”. 
 
Taste Fuerteventura
El Palacio de Formación y Congresos de Fuerteventura acoge este evento cuyo objetivo esimpulsar la gastronomía como una oferta atractiva para el turismo, actualizando e intercambiando tendencias y estrategias dentro del propio sector, y dando visibilidad a la gastronomía como una seña de identidad local.

En las dos primeras jornadas,  jueves y viernes, se desarrollan dentro de Taste Fuerteventura las jornadas técnicas, con un amplísimo abanico de temáticas relacionadas con las artes culinarias, con los negocios de restauración y con la comunicación, entre otros.

Los profesionales disfrutarán de interesantes ponencias sobre marketing, ventas y comunicación, impartidas por expertos del sector a nivel nacional, así como de actividades más relacionadas directamente con la cocina, destacando entre ellas maridaje gastronómico, cocktelería,show cookingde repostería, o cocina con flores. 

Desde el viernes a medio día hasta el domingo 4 de junio, los exteriores del Palacio de Formación y Congresos de Puerto del Rosario toman el testigo de la programación del Taste Fuerteventura, acogiendo elTaste Fest!,la feria gastronómica majorera, dondelos mejores restaurantes de la isla ofrecen a precios populares un menú de tapas de vanguardia confeccionado especialmente para la ocasión.

Además, los productores locales exponen las novedades en un mercado, y los asistentes pueden disfrutar de un programa de conciertos, show cookings, monólogos  que aderezará la oferta gastronómica durante todo el fin de semana.

Simultáneamente, entre el viernes y el domingo se desarrollarán también talleres de cocina para todos los públicos: un taller vegano y vegetariano, un taller para principiantes, uno infantil donde juego y cocina irán de la mano, otro para diabéticos, otro para celíacos y, por último, un taller específico para hipertensos.
Leer más ...

Primer Encuentro Gastronómico Taste Fuerteventura

Primer Encuentro Gastronómico Taste Fuerteventura

La alimentación y la cocina pueden prevenir enfermedades tan extendidas actualmente como la hipertensión y la diabetes, o también, para las personas que ya las padecen, ayudar a paliar sus efectos. El Primer Encuentro Gastronómico Taste Fuerteventura, una iniciativa del Patronato de Turismo, contará con dos talleres sobre esta temática que impartirán la experta dietista Renata Pessanha y el chef José Francisco Rojano.
 
El Taller de Cocina para Diabéticos contará con dos sesiones, una el sábado 3 de junio a las 20:15 horas, y otra el domingo día 4, a la 14:00, mientras que el Taller de Cocina para Hipertensos tendrá una única sesión, el sábado, a las 19:00 horas. La inscripción se encuentra abierta en www.taste-fuerteventura.com.
 
Colaboradora habitual de la Red Española de Nutrición y Dietética, apasionada de la alimentación, la dietista y coaching nutricional Renata Pessanha explica que no se trata únicamente de controlar la sal y el azúcar, sino de “prevenir y paliar todo tipo de enfermedades a través de una alimentación saludable”. Desgraciadamente, ya sabemos que “muchísimas enfermedades de hoy en día, como por ejemplo la fibromialgia, además del componente genético están fuertemente relacionadas con la química de los alimentos”.
Para prevenir y paliar estas y otras enfermedades la pauta es la misma, añade, “evitar grasas saturadas y la comida envasada”. Reducir la toxicidad en el organismo es sencillo, asegura, “basta con evitar los excesos de embutidos, bebidas azucaradas y frituras. Menos abrir envases y más pelar cáscaras. Tenemos que volver a la comida de nuestras abuelas”.
 
Pero también es importante hacer atractiva la alimentación saludable, y para ello el chef José Francisco Rojano enseñará a los alumnos a sacar el mejor partido de las frutas y las verduras. Y además, afirma su acompañante, se “puede comer con sabor dentro de una cocina saludable”. En los talleres, se utilizarán productos frescos y locales como tomate, queso majorero, papaya y atún. Todo sin sal.
Renata Cristina Pessanha es Diestista Nutricionista y  Master en Coaching Nutricional por la USC, Master en Nutrición por la Universidad de Navarra, y redactora del portal dietas.net, y colaboradora de la Red Española de Fibromialgia impartiendo el taller Come Sano. De origen brasileño, lleva veinte años afincada en Galicia.
 
José Francisco Rojano Carrilloes un chef versado en sensaciones y emociones, en la presentación y el exquisito sabor de sus platos. Ha estado nominado por primera vez en Canarias a tres Soles en la Guía CAMPSA, y a ha trabajado en restaurantes como La Rotonda, Atlántico, La Casita, Madras, El Campo Internacional de Maspalomas y el Hotel Santa Catalina, y en la actualidad, en Alma Catering. Ha adoptado la esencia del paladar de Canarias para unirlo a su trabajo con la comida del resto del Mundo.
 
 
ENCUENTRO GASTRONÓMICO TASTE FUERTEVENTURA 
 
El Palacio de Formación y Congresos de Fuerteventura acoge del 1 al 4 de junio el Primer Encuentro Gastronómico Taste Fuerteventura, que organiza el Patronato de Turismo de Fuerteventura. El encuentro cuenta entre sus objetivos con impulsar la gastronomía como una oferta atractiva para el turismo, actualizar e intercambiar tendencias y estrategias dentro del propio sector, y visibilizar la gastronomía como una seña de identidad local. 
 
En las dos primeras jornadas, de jueves y viernes, se desarrollará dentro de Taste Fuerteventura un amplísimo abanico de temáticas relacionadas con las artes culinarias, destacando entre ellas actividades populares como maridaje gastronómico, coctelería, un show cooking de repostería, charlas, o cocina con flores. 
 
Los profesionales, por su parte, disfrutarán también de interesantes ponencias sobre marketing, ventas y comunicación, impartidas por expertos del sector a nivel nacional. 
 
Para finalizar, las jornadas del sábado y el domingo se dedicarán  show cookings, conciertos y Taste Fest (festival de degustación). 
 
Se desarrollarán también cinco talleres para todos los públicos: un taller vegano y vegetariano, un taller para principiantes, uno infantil donde juego y cocina irán de la mano, otro para diabéticos y, por último, un taller específico para hipertensos.
 
Conciertos, teatro, showcooking y otras actividades con la gastronomía como estrella servirán para dar a conocer productos insulares como el aceite, el queso o el vino y a la vez potenciar a los chefs que, en estos momentos trabajan en la isla.

Leer más ...
Suscribirse a este canal RSS

Siguenos

Facebook:https://www.facebook.com/PuebloFuerteventura, con más de 25.000 seguidores, 
Para leer todas las revistas publicadas: 
https://issuu.com/mipueblofuerteventura